彝族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一，有诺苏、纳苏、罗武、米撒泼、撒尼、阿西等不同自称。主要分布在云南、四川、贵州三省和广西壮族自治区的西北部。彝族历史悠久，文化丰富多彩，古时候就对历法和宗教信仰有着深刻的研究，在常年的发展中形成了自己的饮食和服装文化，经济也得到了发展。
    2000年人口普查资料显示，彝族总人口为776.23万人，其中：男性398.94万人，女性377.29万人；性别比为105.74。国外彝族人主要分布于东南亚和美国、英国、法国。